ယိုးဒယားပဲၾကာဇံသုပ္

ယိုးဒယားပဲၾကာဇံသုပ္ကိုပုဇြန္၊ၿပည္ၾကီးငါးတို့ႏွင့္သုပ္ပါတယ္။ပုဇြန္ႏွင့္ၿပည္ၾကီးငါးကိုေရဆင္ေအာင္ေဆးၿပီးမိနစ္
အနည္းငယ္ေလာက္ၿပဳတ္ပါမယ္။ၿပဳတ္ၿပီးလွ်င္ပုဇြန္ကိုအခြံခြာ၊ၿပည္ၾကီးငါးကိုအေနေတာ္လွီးၿပီးသုတ္မယ့္ပန္းကန္ထဲ
ထည့္ထားပါ။ပဲၾကာဇံကိုေရၿဖင့္မိနစ္အနဲငယ္ၿပဳတ္ၿပီးေရေအးထဲခဏစိမ္ၿပီးေရစစ္ထားပါ။ပဲၾကာဇံေတြအပူနဲ့ႏူးသြားမွာ
စိုးလို့ပါ။
ၾကက္သြန္၊မုန္လာဥနီ၊ေဂၚဖီ။ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ငရုတ္သီးစိမ္းႏွင့္နံနံပင္တို့ကိုပါးပါးလွီးၿပီးထည့္ပါ။ေရစစ္ထားေသာပဲၾကာဇံ
ကိုထည့္ပါ။အသားမႈန့္၊ငံၿပာရည္၊ဆားတို့ကိုအနည္းငယ္စီထည့္ၿပီးသံပရာရည္ေလးအႏွံ့ညွစ္ၿပီးအေပါ့အငံၿမည္းကာသံုး
ေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

ေဒၚပုလက္ရာထဲကၿပန္Shareထားတာပါ။

ၾကက္သားခါးပတ္ေၾကာ္

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
ၾကက္သား၊နံနံေစ့ေလွာ္၊ဇီယာ၊ငရုတ္သီး၊ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ၾကက္သြန္နီ၊မုန္ညွင္းေစ့၊ရွာလကာရည္၊၊မဆလာ၊ဆား၊ဆီ။
ၿပဳလုပ္နည္း
၁။ၾကက္သားကိုအရိုးမပါဘဲအသားခ်ည္းအေနေတာ္တံုးပါ။ 
၂။နံနံေစ့၊ဇီယာ၊မုန္ညွင္းေစ့၊ငရုတ္သီးတို့ကိုေထာင္းၿပီးရွာလကာရည္ႏွင့္တစ္နာရီခန့္စိမ္ပါ။
၃။ဆီ(သို့)ေထာပတ္၅က်ပ္သားတြင္ၾကက္သြန္ပါးပါးလွီး၍ေၾကာ္ပါ။ခရမ္းခ်ဥ္သီး၃လံုးလွီးထည့္ၿပီးဆား၊မဆလာသင့္ရံု
   ထည့္ၿပီးဆီၿပန္ေအာင္ေၾကာ္ပါ။
၄။ၿပီးလွ်င္အဆင္သင့္စားသံုးႏိုင္ပါတယ္။   

၁၂မ်ိဳးဟင္းခ်ိဳ

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ၾကက္၊၀က္၊ဘဲတစ္မ်ိဳးမ်ိဳး(၁၀က်ပ္သား)၊ၾကက္သြန္နီ၃ဥ၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ၂ဥ၊မႈိေၿခာက္ပန္းေၿခာက္အနည္းငယ္စီ၊ၿမဴစြမ္အနည္းငယ္၊
ဘဲဥ၁လံုး၊ေဂၚဖီ၊မုန္ညွင္း၊ပဲသီးအနည္းငယ္စီ။
၁။အသားကိုေရစင္စင္ေဆး၍ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ။
၂။ၾကက္သြန္နီကို၄စိတ္ခြဲ၍တစ္လႊာစီခြာထားပါ။
၃။ေဂၚဖီ၊မုန္ညွင္း၊ပဲသီးတို့က္ိုလွီးထားပါ။
၄။ၾကက္သား(သို့)၀က္သားႏွင့္ၾကက္သြန္ကိုေရႏွင့္ႏူးေအာင္ၿပဳတ္ၿပီးႏူးလွ်င္မႈိေၿခာက္ပန္းေၿခာက္ထည့္ပါ။ေဂၚဖီ၊ပဲသီး

   စသည္တို့ကိုထည့္၍ဘဲဥေခါက္ၿပီးၿမဴစြမ္မထည့္မီထည့္ပါ။

၅။မီးဖိုမွခ်ရန္သင့္ၿပီဟုယူဆလွ်င္ၿမဴစြမ္ထည့္၊ပဲငံၿပာရည္အၾကည္ထည့္ၿပီးအေပါ့အငန္ၿမည္း၍ခ်ပါ။

ကညြတ္အသားၿပားကင္

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ကညြတ္(၁၀ေခ်ာင္း)၊၀က္အသားၿပား(၂၀၀ဂရမ္)၊ဂ်င္း/ၾကက္သြန္ၿဖဴ(အနည္းငယ္)၊ဟင္းခတ္မႈန့္အနည္းငယ္၊
Lightsauce(အနည္းငယ္)၊
Sauceၿပဳလုပ္ရန္အတြက္ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
သၾကား-၃ဇြန္း(table spoon)
light sauce-၃ဇြန္း(table spoon)

black sauce-၂ဇြန္း(table spoon)
Oyster sauce-၅ဇြန္း(table spoon)
ငရုပ္ေကာင္းမႈန့္-အနည္းငယ္
ေကာ္မႈန့္-အနည္းငယ္
ေရ-အနည္းငယ္
ခ်က္ၿပဳတ္နည္း
စတင္ခ်က္ၿပဳတ္ေတာ့မယ္ဆိုရင္ကညြတ္ရိုးကိုအခြံႏႊာ၍သန့္ရွင္းထားပါ။၀က္သားကိုပါးပါးလွီး၍ဂ်င္း၊ၾကက္သြန္
ၿဖဴအရည္၊ဟင္းခတ္မႈန္၊lightsauceတို့ႏွင့္နယ္၍ကညြတ္ရိုးတြင္ပတ္ပါ။ထို့ေနာက္ပတ္ထားေသာ၀က္သားၿပား
ႏွင့္ကညြတ္ရိုးကို၃လက္မအရြယ္ခန့္လွီးၿဖတ္ၿပီးလွ်င္မီးအပူရွိန္အနည္းငယ္ၿဖင့္ကင္ေပးပါ။ 
သၾကားကိုအနည္းငယ္ေလွာ္ေပးၿပီးေရ၊sauceအားလံုးကိုထည့္၍ပြက္ပြက္ဆူသည္အထိခ်က္ေပးပါ။ေကာ္မႈန့္ကို
ေရအနည္းငယ္ေဖ်ာ္ထည့္ၿပီးၿပစ္လာသည္အထိေမႊေပးပါ။ငရုတ္ေကာင္းမႈန့္အနည္းငယ္ထည့္ပါ။ၿပစ္လာလွ်င္
မီးကင္ထားေသာကညြတ္အသားၿပားေပၚေလာင္းထည့္၍စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။ 

 
 

မုန္လာဥနီဟင္းခ်ိဳ

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား(လူ၄ေယာက္စာ)
ၾကက္သားအေရခြံမပါ(၃၀က်ပ္သား)၊အေနေတာ္အရြယ္မုန္လာဥနီ၄ေတာင့္(အတံုးေလးေတြၿဖစ္ေအာင္တံုးပါ)၊
အာလူး၂လံုး(အခြံခြာအေနေတာ္အတံုးေလးေတြတံုး)၊ၾကက္သြန္နီ(၁လံုး)၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ(၁၀မႊာ)၊နံနံပင္၊မုန္လာရြက္(အနည္းငယ္)
သံလြင္ဆီ(၂ဇြန္း)၊ဆားအနည္းငယ္ငရုတ္ေကာင္းအနည္းငယ္။
ခ်က္ၿပဳတ္နည္း
      အတံုးေလးေတြၿပဳလုပ္ထားတဲ့မုန္လာဥနီ၊အာလူးေတြကိုဒယ္အိုးထဲထည့္ပါ။ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာ၄-၅
မိနစ္ခန့္အဖံုးပိတ္တည္ၿပီးေနာက္ၾကက္သားၿပဳတ္ထားတဲ့ၾကက္ၿပဳတ္ရည္ထဲကိုဆားအနည္းငယ္၊အေနေတာ္အရြယ္လွီးၿဖတ္ထားတဲ့
မုန္လာရြက္၊ႏုတ္ႏုတ္စင္းထားတဲ့ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ၾကက္သြန္နီ၊သံလြင္ဆီေတြနဲ့အတူၿပဳတ္ထားတဲ့မုန္လာဥေတြနဲ့အာလူးကိုထည့္ပါ။
ၾကက္ၿပဳတ္ရည္ဆူတဲ့အထိတည္ထားေပးၿပီးဆူပါကငရုတ္ေကာင္းမႈန့္ခပ္ပါ။အေပါ့အငန္ၿမည္းၿပီးအေနေတာ္အရသာကို
ရပါကပန္းကန္ထဲထည့္ကာနံနံပင္ခပ္ၿပီးေသာက္သံုးႏိုင္ပါတယ္။၊

လိေမၼာ္သီးကိတ္

လိေမၼာ္သီး(၃လံုး)၊သံပရာသီး(၁လံုး)၊ၾကက္ဥ(၁လံုး)၊ေၿပာင္းဖူးမႈန့္(အၾကမ္းပန္းကန္တစ္လံုး)၊သၾကား(လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္၁လံုး)၊ေရ(လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္၁လံုး)၊ဆား(အနည္းငယ္)။

1. လိေမၼာ္သီးနဲ့သံပရာသီးကိုအခြံႏႊာ၍နယ္ပါ။ရေသာအရည္ႏွင့္အဖတ္ကိုၾကက္ဥအႏွစ္၊ေရ၊သၾကား၊ဆား၊ေၿပာင္းဖူးမႈန့္တို့ၿဖင့္သမေအာင္ေရာေမႊပါ။
2. အိုးတြင္အရည္မ်ားထည့္၍မီးဖိုေပၚတင္ၿပီးက်ိဳပါ။
3. ၁၀မိနစ္ၾကာလွ်င္ဖိုမွခ်ၿပီးေအးလွ်င္ၾကက္ဥအကာကိုသၾကားၿဖင့္ေရာေခါက္၍အေပၚမွေလာင္းၿပီးခြက္တြင္ထည့္၍အေပၚမီးေအာက္မီးၿဖင့္ဖုတ္ပါ။

Choco marble cakeၿပဳလုပ္နည္း

ဂ်ံဳမႈန့္ႏု(၅က်ပ္သား)၊ၾကက္ဥ(၃လံုး)၊ကိုကိုးမႈန့္(၁ဇြန္း)၊သၾကား(၅ဇြန္း)၊ေထာပတ္(၅က်ပ္သား)၊ႏွမ္းဆီ(၂က်ပ္ခြဲသား)၊ေဘကင္ေပါင္ဒါ(၁ဇြန္း)၊ႏွပ္ၿပီးေကာ္ရည္(၂ဇြန္း)၊ႏြားနို့(အၾကမ္းပန္ကန္တစ္လံုး)။

1.    ေထာပတ္အရည္ပ်စ္လာေစရန္မီးနဲ့ေႏႊးၿပီးဂ်ံဳမႈန့္၊ေဘကင္ေပါင္ဒါ၊ဆီ၊သၾကား၊ဆားတို့နဲ့ေမႊပါ။
2. ပူလာရင္ေၾကေအာင္ေခါက္ထားေသာၾကက္ဥနဲ့ေရာေမႊပါ။ၿပီးလွ်င္ႏြားႏို့ပူပူေရာထည့္ၿပီးပ်စ္ခၽြဲလာေအာင္ေမႊပါ။
3. ေမႊၿပီးလွ်င္အရည္ကိုတစ္၀က္စီခြဲထားပါ။ခြဲထားေသာတစ္၀က္တြင္ေကာ္ဖီရည္၊ကိုကိုးရည္မ်ားထည့္ေမႊပါ။
4. ဖုတ္ရန္ခြက္တြင္ခြဲထားေသာခြက္တစ္ခြက္စီမွအရည္ကိုဇြန္းၿဖင့္တစ္လွည့္စီခပ္ထည့္ပါ။
5. ၿပီးလွ်င္တစ္နာရီၾကာေအာင္ဖုတ္ပါ။

ဂ်ယ္လီလွလွလုပ္ၾကရေအာင္

ေခ်ာကလက္ဘူးေတြထဲမွာပါတဲ့ပံုစံမ်ိဳးစံုပလပ္စတစ္ခြက္ကေလးေတြကိုသံုးပါမယ္။အသင့္ေဖ်ာ္ထားတဲ့ဂ်ယ္လီရည္ကိုအဲဒီခြက္ကေလးေတြထဲထည့္ၿပီးေရခဲေသတၱာထဲသိမ္းထားပါ။ကေလးေတြအၾကိဳက္ဂ်ယ္လီလွလွရၿပီေပါ့။

ပုဇြန္ခ်ဥ္စပ္ဟင္းရည္

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ငါးၿပဳတ္ရည္(လက္ဖက္ရည္ခြက္၅ခြက္)၊စပါးလင္(ပါးပါးလွီး၁ေခ်ာင္း)၊သံပရာသီး(အကြင္းလိုက္ပါးပါးလွီး၁လံုး)၊ငရုတ္သီးစိမ္း(အေစ့ထုတ္ၿပီးအနီေရာင္လတ္လတ္)၁ေတာင့္၊ပုဇြန္တုပ္စိမ္းစိမ္း(အခြံမခြာဘဲ)၈ေကာင္၊ကင္းမြန္(သန့္စင္ၿပီးအကြင္းလိုက္လွီး)၂ေကာင္၊ငံၿပာရည္(စားပြဲတင္ဇြန္း)၂ဇြန္း၊ၾကက္သြန္ၿမိတ္ဥ(ႏုတ္ႏုတ္စင္း)၁ဥ၊နံနံ/ရွမ္းနံနံ(ႏုတ္ႏုတ္စင္း)၄ပင္။

1. ဟင္းရည္ခ်က္မယ့္အိုးထဲကိုငါးၿပဳတ္ရည္၅ခြက္စာထည့္ၿပီးမီးဖိုမွာတည္ပါ။ဟင္းရည္ဆူလာရင္စပါးလင္နဲ့သံပရာသီးစိတ္ေတြထည့္ၿပီး၊ငရုတ္သီးပါထပ္ထည့္ကာ၆မိနစ္ေလာက္ဆက္တည္ထားပါ။
2. ဟင္းရည္အိုးတည္ထားတုန္းမွာအခြံမခြာေသးဘဲပုဇြန္တုပ္ေတြကိုအၿမီးပိုင္းကအခြံေတြခ်န္ထားၿပီးအေပၚပိုင္းကအခြံခြာကာေက်ာေပၚကအညစ္အေၾကးကိုသန့္စင္ပါ။
3. ဟင္းရည္ဆူလာရင္ပုဇြန္တုပ္၊ကင္းမြန္နဲံငံၿပာရည္ေတြထည့္ၿပီး၄-၅မိနစ္ေလာက္ဆက္တည္ပါ။ဟင္းရည္ကေနထူးထူးၿခားၿခားရနံ့ေတြေမႊးၿပီဆိုရင္ဟင္းရည္တည္ခင္းမယ့္ခြက္ေတြမွာေၿပာင္းထည့္ၿပီးႏုတ္ႏုတ္စင္းထားတဲ့နံနံနဲ့ၾကက္သြန္ၿမိတ္ဥေတြကိုၿဖဴးေပးကာသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။